لم يتبقى شيء على يوم عرفاتٍ وعيد الأضحى المبارك، قد أمسينا نلتمس نسماته المباركة من حولنا، ومما يزيد الأجواء بركةً أكثر وأكثر؛ إطعام يوم عرفة وذبح الأضحية في يوم العيد، وفي ذلك طلب كبير على مشروع مطبخ ذبايح، حيث يقبل الناس على هذه المطابخ ليتم طهي الذبائح والأضحية بشكلٍ جيد، ولأن في العادة تكون كميات اللحوم كبيرة فقد يصعب على ربات البيوت طهيها داخل المنازل، لذا فأنت الآن أمام فرصة مشروعٍ عظيمة ستدر عليك أرباحًا ممتازة في أيامٍ قليلة فقط، وهذا إن أتممت دراسة جدوى مطبخ ذبايح معنا في ” بناء “.

دراسة جدوى مطبخ ذبايح

ماذا يقدم مشروع مطبخ ذبايح من خدمات؟

مشروع مطبخ الذبائح يقدم مجموعة من الخدمات المميزة التي تلبي احتياجات ورغبات فئات عديدة في المجتمع من الأفراد المستهلكون، والشركات، والمناسبات الكبيرة وغير ذلك، وتتركز خدمات المشروع في تجهيز اللحوم وإعدادها بشكلٍ جيد، إليك الآن مجموعة من الخدمات المقدمة:

• خدمة الذبح الشرعي للمواشي: من الخدمات الأساسية التي يقدمها مشروع مطبخ ذبايح هو ذبح المواشي باختلاف أنواعها من الإبل، والأغنام، والماعز، والأبقار بطريقة متوافقة مع الشريعة الإسلامية الحنيفة عن طريق التسمية والتكبير ومن ثم الذبح السريع والتأكد من أن الذبيحة قد تم تصفيتها من الدم بشكل صحيح.
• خدمات تقطيع اللحوم وتجهيزها: يقدم المشروع خدمات تقطيع اللحوم بصورة متقنة إلى أجزاء مختلفة وفقًا لطلب العملاء، حيث يشمل التقطيع قطع كبيرة من اللحم أو قطع صغيرة جاهزة للطهي، وكذلك لحم مفروم.
• خدمة التنظيف والتغليف من خدمات مطبخ ذبايح: المطبخ يقدم خدمة تنظيف اللحوم جيدًا والتأكد من نظافتها وخلوها من أية شوائب، وتغليفها بطرق صحية للحفاظ على جودة اللحوم ذاتها ونظافتها.
• خدمة تجهيز وتنظيف الأحشاء الداخلية: بإمكان العملاء إحضار الأحشاء الداخلية لذبائحهم والمطبخ يقوم بتنظيفها وتجهيزها على الأوجه الأمثل لها.
• خدمات طهي اللحوم: يقدم المطبخ خدمة طهي لحوم الذبائح سواءً كان ذلك للولائم الكبيرة أو المناسبات وغير ذلك.
• خدمات توصيل اللحوم: يوفر المشروع خدمة توصيل اللحوم سواءً كانت طازجة أو مطهية بشكل مباشر إلى العملاء في منازلهم، أو المطاعم، أو أماكن المناسبات والفعاليات وغيرها.
• خدمة بيع اللحوم بالجملة: يقدم المطبخ خدمات بيع اللحوم بكميات كبيرة إلى المحلات التجارية أو الفنادق أو في مختلف منافذ البيع الأخرى.
• خدمة تخزين وتجميد اللحوم ضمن خدمات مطبخ ذبايح: يوفر المطبخ أماكن كاملة لتخزين اللحوم بشكل مبرد أو مجمد لتلبية طلب العملاء الذين يسعون لحفظ كميات كبيرة من لحوم الذبائح لفترة طويلة.
• خدمات متفردة للحم الذبائح: يقدم مطبخ ذبايح خدمات العقيقة والأضحية، وأيضًا تجهيز اللحوم الخاصة بالتبرعات والصدقات، وتشمل هذه الخدمات الذبح، وتقطيع اللحوم، وتجهيزها.

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة

جهات ترخيص مطبخ ذبايح

توضح لك دراسة جدوى مطبخ ذبايح أهم الجهات الحكومية التي عليك الحصول على ترخيص منهم لبدء تشغيل المشروع بنجاح، وتتمثل أغلب هذه الجهات في النقاط التالية:

• وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان: تعد وزارة الشؤون البلدية الجهة المسؤولة بشكل أساسي عن إصدار التراخيص لجميع المنشآت الغذائية بما ذلك مشروع مطابخ الذبايح.
• وزارة التجارة: الجهة المسؤولة عن إصدار السجلات التجارية وتجديدها للمشاريع الاستثمارية والشركات والمؤسسات.
• الهيئة العامة للغذاء والدواء: يجب الحصول على ترخيص من الهيئة يثبت سلامة الغذاء، واتباع مشروع مطبخ ذبايح للوائح والاشتراطات الفنية، وللتأكد أيضًا من التزام المنشأة بالمعايير.
• وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية: للتأكد من التزام المشروع بنسب التوطين، وأيضًا تسجيل العاملين في التأمينات الاجتماعية للتأكد من حصول جميع العاملين على الشهادات الصحية اللازمة.
• الدفاع المدني: للحصول على ترخيص الدفاع المدني الذي يثبت توافق مطبخ ذبائح مع معايير السلامة والأمن الصناعي.
• وزارة البيئة والمياه والزراعة: للحصول على ترخيص المسالخ المرتبطة بمشاريع الإنتاج الحيواني للتأكد من صحة المواشي والحيوانات قبل عملية ذبحها.

مزايا تدفعك لتنفيذ مشروع مطبخ ذبايح

يحيط بمشروع مطبخ ذبايح مجموعة من المزايا التي جعلت المشروع فرصة استثمارية واعدة للقائمين على المشروع من رواد الأعمال والمستثمرين وللعملاء أيضًا، وبإمكانك أن تحصل على هذه المزايا بسهولة فقط عندما تعد دراسة جدوى مطبخ ذبائح معنا في ” بناء ” بخصم يصل لـ 30% لنساعدك في الانطلاق داخل الأسواق المستهدفة بكفاءة وثقة، وتتلخص مزايا المشروع فيما هو آتٍ:

• الطلب المتزايد على مشروع مطبخ ذبايح: يتميز المشروع بالطلب المستمر عليه والمتزايد لأن اللحوم عنصر أساسي في معظم المناسبات الاجتماعية الكبرى إن لم نقل جميعها وليس معظمها من العقيقة، وحفلات الزواج، والعزائم، وغير ذلك من المناسبات، ولكن المناسبة التي يتصدر فيها المشروع أثناء عيد الأضحى المبارك للحصول على خدمات الأضاحي.
• الأرباح العالية: يحقق مشروع مطبخ الذبائح هامش ربح مرتفع نظرًا للطلب الكبير من مختلف العملاء على اللحوم والخدمات المتعلقة بها، كما أن بإمكانك التحكم في التكاليف الخاصة بالشراء عن طريق شراء الذبائح بالجملة، وتقديم خدمات متنوعة تزيدك أرباحًا كتجهز اللحوم والأحشاء الداخلية لها.
• التخصص والجودة: يتميز المشروع بالتركيز على تقديم خدمات عالية الجودة وأكثر تخصصًا في مجال اللحوم، وذلك من بداية اختيار الذبيحة السليمة، وصولًا إلى تقطيعها وطهيها بإتقانٍ وجدارة، كما يمكن لمطبخ الذبايح أن يتميز بالتزامه لأعلى معايير النظافة والتعقيم وهو من الأمور الحيوية التي تزيد من ثقة العملاء في مشروعك.
• تنوع خدمات مطبخ الذبايح: من المزايا التي يتمتع بها المشروع هو تنوع خدماته بصورة كبيرة ومتشعبة، مما أدى ذلك لفتح مصادر إيرادات متعددة، كما أنك بهذا يمكن أن تزيد من تلبية طلبات العملاء المخصصة، وهو الأمر الذي يزيد من قيمة الخدمة المقدمة وجاذبيتها.
• تلبية حاجة المجتمع: يوفر المشروع الحل المريح والعملي للكثير من الأفراد الذين لا يملكون وقتًا كافيًا أو خبرة كافية في عمليات ذبح المواشي وتقطيعها وطهيها، كما أن مطبخ ذبايح يساهم بصورة كبيرة في توفير فرص عمل جيدة للشباب وفي ذلك تقليل من نسب البطالة وتنمية الاقتصاد المحلي.

المواد الخام والمعدات المستخدمة في مطبخ ذبايح

نساعدك في التعرف على جميع المواد الخام والمعدات المستخدمة في المشروع عن طريق دراسة جدوى مطبخ ذبايح لنضمن لك الكفاءة التامة للمشروع بأمر الله تعالى، وإليك مجموعة من أهم المواد الخام ومعدات المشروع:

• أولًا/ المواد الخام المستخدمة في مطبخ ذبايح:
• الذبائح الحية (الإبل/الأغنام/ الأبقار/ الماعز).
• مواد التعبئة والتغليف (الأكياس البلاستيكية/ رولات التغليف الشفاف/ أكياس الفاكيوم/ أطباق بلاستيكية وفوم/ صناديق بلاستيكية وكرتونية/ ملصقات وورق خاص بالطباعة).
• بهارات الطعام وبعض المواد الأخرى (بهارات أساسية/ الخضروات/ الزيوت/ الأرز وغير ذلك).
• مواد التعقيم والنظافة (مناديل ورقية/ معقمات لليد/ مطهرات ومنظفات خاصة بالمنشآت الغذائية والمطابخ/ منظفات لغسل الأيدي).
• مستلزمات خاصة بالعمال والموظفين (قفازات طبية/ أحذية خاصة بالعمل/ ملابس موحدة للعاملين/ أغطية رأس وكمامات).
• ثانيًا/ معدات المطبخ:
• أدوات ذبح المواشي (سكاكين حادة/ مسنات للحفاظ على حدة السكاكين/ مناشير كهربائية أو يدوية لقطع العظام).
• معدات تعليق الذبائح (رافعات يدوية أو كهربائية/ علاقات الذبائح/ قضبان لنقل الذبيحة).
• معدات سلخ وتنظيف الذبائح (سكاكين متخصصة في السلخ/ رشاشات ماء/ أحواض للغسيل بمساحة كبيرة/ طاولات لتقطيع الذبيحة).
• معدات تجهيز الذبائح والتقطيع (مناشير لحوم كهربائية/ فرامات لحم/ سكاكين متنوعة في التقطيع/ قطاعات خاصة بتقطيع اللحم بشكل متساوي).
• معدات القياس (موازين إلكترونية دقيقة).
• طاولات متينة.
• ألواح تقطيع خشبية وبلاستيكية.
• معدات التعبئة والتغليف (ماكينات تغليف/ أكياس تغليف/ ورق طباعة وملصقات/ أطباق من البلاستيك والفوم).
• معدات التبريد والتخزين (ثلاجات/ غرف تجميد/ ثلاجات متخصصة في عرض اللحوم/ أرفف تخزين).
• معدات التعقيم والنظافة (أجهزة تعقيم بالبخار/ أحواض غسل كبيرة/ مطهرات/ صناديق مهملات كبيرة ومغطاة/ نظام صرف صحي).
• معدات الطهي (أفران كبيرة/ قدور طهي كبيرة/ مجموعة من أدوات الطهي/ قدور ضغط/ مواقد غاز).
• معدات النقل (عربات نقل داخلية لنقل اللحوم وغير ذلك/ شاحنات مبردة لتوصيل اللحوم بسلامة وأمان للعملاء.

التكاليف التقديرية لمشروع مطبخ ذبايح

إذا أردت التعرف على التكاليف الأولية والتشغيلية لمشروعك الاستثماري بدقة؛ فعليك أن تعد دراسة جدوى مطبخ ذبايح، حيث توضح لك جميع التكاليف بشكل دقيق وتساعدك في الابتعاد عن هدر الأموال، إليك الآن نبذة عن تكاليف مشروع يتمتع بمساحة كبيرة:

آلية تشغيل مطبخ الذبائح

يعتمد نجاح مشروع مطبخ ذبائح على آلية تشغيله وعمله، لذا عليك ألا تهمل في إعداد دراسة الجدوى المعتمدة لكونها ترشدك للطريقة الصحيحة لعمل المشروع بشكل مبتكر وناجح، وتتلخص آلية تشغيل المطبخ في السطور التالية:

1. استقبال الطلبات:

تأتي المرحلة الأولى في استقبال الطلبات من العملاء عن طريق الهاتف أو الحضور الشخصي أو غير ذلك وتسجيل كافة التفاصيل الخاصة بطلب العميل بشكل دقيق وتوضيح التفاصيل مرة أخرى للعملاء مع إخبارهم بتكلفة الخدمة.

2. شراء الذبائح واستلامها:

 التعاقد مع موردين ثقة للمواشي والتأكد من فحصها جيدًا عند الاستلام للتأكد من خلوها من الأمراض وصلاحية الماشية للذبح، بجانب توفير حظائر مناسبة للمواشي قبل ذبحها.

3. عملية ذبح المواشي وسلخها:

 توفير منطقة مناسبة لذبح المواشي ويتم ذبحها على الطريقة الشرعية ومن ثم تصفية دماؤها إلى أن تأتي مرحلة السلخ ومن ثم تنظيفها بالماء جيدًا والتأكد من صحتها بعد الذبح وفيما بعد تنقل الذبيحة إلى منطقة التجهيز.

4. تقطيع اللحوم:

من الأفضل أن تبرد الذبيحة لعدة ساعات قبل تقطيعها للتعامل مع اللحوم بسهولة ومن ثم تجهيز منطقة التقطيع وتقطيع الذبيحة وفقًا لطلب العملاء، ومن ثم يتم فصل الأحشاء الداخلية وتنظيفها جيدًا ووزن اللحوم فيما بعد ليتم تصنيفها وفقًا للطلب وحسب نوع القطعية.

5. التعبئة والتغليف:

التأكد من نظافة الأدوات وأيدي العاملين ومن ثم تأتي مرحلة التغليف ليتم وضع اللحوم في أطباق فوم أو بلاستيكية ثم تغليفها بالأكياس المخصصة للطعام، وفيما بعد يتم وضع الملصقات التي تشير إلى تفصيل اللحوم جيدًا من نوعها إلى تاريخ الانتهاء وما إلى ذلك.

6. تبريد اللحوم وتخزينها:

بعد عملية التغليف تأتي مرحلة تبريد اللحوم أو تجميدها لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على جودتها ومن ثم تخزينها بطريقة يسهل الوصول إليها وفقًا لتاريخ الصلاحية الخاص بها.

7. طهي اللحوم:

في حال طلب العملاء لطهي اللحوم، فإنك تأتي باللحم إلى منطقة الطهي ليتم طهيها بجانب الأرز والأطباق الأخرى ليتم تقديم الخدمة بجودة عالية وفيما بعد يعبأ الطعام في أوعية مناسبة.

8. التسليم والتوصيل:

التأكد من تطابق طلب العملاء مع ما تم تحضيره ومن ثم الاستعانة بشاحنات مبردة لتضمن وصول اللحوم بسلامة تامة، واحرص على الالتزام بالموعد المتفق عليه مع عملائك، وتأكد من رضاهم عند الاستلام.

9. مراقبة الجودة والصيانة:

من الأفضل أن تفحص المنتجات النهائية عن طريق اختيار عينة عشوائية والتأكد من جودتها ومطابقتها للمواصفات، بالإضافة إلى حرصك على إدارة المخلفات داخل مطبخ ذبايح للتخلص منها بشكل صحي وآمن.

اقرأ ايضاً: دراسة جدوى مشروع مطبخ ولائم

أهم الأسئلة الشائعة حول دراسة جدوى مطبخ ذبايح

• لماذا أحتاج إلى دراسة الجدوى؟

تلجأ إلى إعداد دراسة الجدوى المعتمدة لمشروع مطبخ ذبايح لعدة أسباب هامة ومحورية أولها يكمن في تقليل مخاطر المشروع، واتخاذ القرار الاستثماري الصحيح بجانب تحديد جدوى مشروعك الاستثماري ليتم جذب المستثمرين والحصول على الدعم والتمويل من الجهات المانحة بسهولة.

• كم تستغرق دراسة جدوى مطبخ ذبايح؟ وكم التكلفة؟

يعتمد وقت دراسة الجدوى على حجم المشروع وتعقيده، ولكن في المجمل نحرص في ” بناء ” على إعداد الدراسة بواسطة خبراء مختصين ليتم تنفيذها في أقل من شهر، أما بالنسبة إلى تكلفة الدراسة، فنحن حرصنا على إدخال البهجة على قلوبكم بمناسبة عيد الأضحى المبارك لنقدم لكم خصم 30% على جميع خدماتنا وليس دراسة الجدوى فقط لنساعدك في تنفيذ المشروع بأقل التكاليف الممكنة.

انتهز الفرصة لتحقق طموحك بنجاحٍ وأرباحٍ لا مثيل لها خلال أيام عيد الأضحى المبارك بخصم 30% على دراسة جدوى مطبخ ذبايح، فقط كل ما عليك الآن هو التواصل معنا في ” بناء “ وتأكد أن النجاح حليفك.