خط إنتاج شيكولاتة وحلويات فاخرة يبدأ من استلام وفحص المواد الخام من الكاكاو والسكر والحليب إلخ، وصولًا إلى مرحلة تحميص الكاكاو والمكسرات للحصول على نكهة مميزة، ومن ثم تأتي مرحلة طحن حبوب الكاكاو وتحويلها إلى معجون ناعم ويتم إضافة مختلف المكونات الأخرى على المعجون من السكر والحليب أثناء عملية الطحن ليتم التجانس جيدًا، وفيما بعد تأتي مرحلة Conching والمقصود بها الخطوة التي يتم فيها عملية العجن المستمرة لتحسن القوام والنكهة، ومن ثم تُصب الشوكولاتة في قوالب ذات أشكال وأحجام متنوعة ويضاف إليها الحشوات والمكسرات، وصولًا إلى مرحلة تبريد الشوكولاتة داخل وحدات تبريد خاصة بهدف تثبيت قوامها وشكلها، ومن ثم يأتي دور التعبئة والتغليف للمحافظة على جودتها، وبالأخير يتم تخزينها في درجة حرارة مناسبة وتوزيعها.
المواصفات الفنية لخط إنتاج شيكولاتة وحلويات فاخرة
- القدرة الإنتاجية لخط الإنتاج من 200 كجم إلى ما يزيد عن 3 طن في اليوم الواحد وفقًا لحجم الخط.
- تشغيل أوتوماتيكي كامل للآلات وشبه أوتوماتيكي.
- المواد المصنعة منها المعدات من ستانلس ستيل مقاوم للصدأ.
- استخدام لوحة تحكم رقمية PLC.
- مراحل متسلسلة بدءًا من التحميص والطحن والخلط والكونشينج والتشكيل والقولبة والتبريد والتغليف.
- درجة حرارة متوافقة مع عملية صناعة الشوكولاتة والتي تقدر بـ 20-35C.
- أنظمة حماية كاملة للعمال وأنظمة نظافة مقاومة للتلوث.
- تغليف الشوكولاتة والحلويات بما يتوافق مع المعايير عبر نظام تعبئة أتوماتيكي.
- استهلاك الطاقة يبدأ من 5 إلى 20 كيلووات في الساعة الواحدة لخطوط الإنتاج الصغيرة والمتوسطة.
- مساحة التشغيل المطلوبة بالمصنع تبدأ من 50 إلى 200 متر مربع.
خصائص المنتج النهائي
- جودة المنتجات عالية وذات مذاق ثابت ومميز.
- قوام الشوكولاتة ناعم وفاخر.
- نكهات شوكولاتة متنوعة من الشوكولاتة الداكنة، والبيضاء، وبالحليب، وبالمكسرات وغيرهم.
- تصميمات جذابة عبر قوالب، وحبات ترافل، وبونبون وغير ذلك.
- حشوات متناسقة داخل الشوكولاتة ومتجانسة جيدًا.
- تغليف وطباعة فاخرة على المنتج النهائي.
- مدة صلاحية تزيد عن عام مع الحفاظ على تخزينها بشكل جيد.
- منتجات متوافقة مع معايير السلامة الغذائية وخالية من أي ملوثات أو بكتيريا.
خط إنتاج شيكولاتة وحلويات فاخرة سيحقق حلمك الاستثماري ويضمن لك الأرباح العالية؛ فقط كل ما عليك الآن هو التواصل معنا في ” بناء ” واحصل على المزيد من التفاصيل حول خط الإنتاج ودراسة جدوى مصنع شيكولاتة وحلويات.
📞 الهاتف: +966 53 448 4734
📧 البريد الإلكتروني: [email protected]
💬 واتساب: اضغط هنا للتواصل
